昨日今年の新米ハツシモと緑米の中を確認するためにもみ殻をめくってみた記事をあげました。
緑米と読んで字のごとくほんのり緑がかったお米で綺麗なお米でした。
気になるのはその味です。せっかく採種したので本日炊く予定の白米に入れて炊いてみました。
なんせマサキさんもヒロも食べるのは初めて！
やり方は研いだおハツシモと一緒に玄米のまま緑米を入れるだけ！今回は少量でしたが1合に対して大さじ１ぐらいがいいのだとか。
そして炊きあがったお米がこちら！
緑がかったお米が緑米です。なんだか豆ごはんみたい。
早速食べてみました。
マサキさん「うん・・・うん！！美味しいねこれ！！！」
ヒロ「玄米とか緑米って食べたことなかったけどこんな感じなんや。おれ好きかも(笑)」
普段食べているお米に緑米が入ることによってもちもちした食感になりアクセントが生まれます。また味もほんのり甘みががかっており美味しく頂くことが出来ました。
緑米は栄養効果が高いと言われています。色がほんのり緑なのは「クロロフィル」という葉緑素がもとになっているようで
・亜鉛が豊富で美容効果あり
・貧血予防
・食物繊維が多く含まれているので整腸作用あり
・血中コレステロールの低下
・GABAも含まれており精神安定、リラックス効果あり
などと少し調べただけで様々な効果が出てきました。
ヒロ「この緑米って凄いんやね。しかも無肥料・無農薬やし。最高やん(笑)」
マサキさん「緑米はもち米やからね。お餅にしたらどんな味になるんやろうな。」
こうやって振り返ってみるとマサキさんとヒロはいつも食べる事しか話してないな(笑)
美味しい物を食べたいだけ食べれるって幸せですからね。
収穫までもう少し！
ハツシモも緑米もラストスパート頑張るんだよ！
本日も最後まで読んで頂きありがとうございます。
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