我が家では自然栽培で「緑米」というもち米を育てています。
緑米とは古代米の一種で、表面は緑色（収穫時期によっては白くなります）、中身は白いのが特徴のもち米です。
古代米の名前の通り、縄文時代に中国から日本に伝わってきたといわれる大変古くから存在しているお米です。
日本国内においては生産量が少ない為、貴重な古代米として扱われています。白米に比べて収穫量がとても少なく、同じ面積の土地で栽培できる緑米と白米の収穫量を比べると、緑米の収穫量は白米の収穫量に比べて半分～3分の1程度。その為日本国内では生産量が非常に少ない希少なお米です。
通常のもち米に比べて甘味と粘り気がやや強いと思います。
【高い栄養成分】
特筆すべきはその高い栄養成分で緑米には白米に比べて多くの栄養成分が含まれています。緑米の外皮には、クロロフィルが含まれており、表面が緑色をしているのはこの為。血液循環を促し貧血の改善に良いと言われています。
クロロフィル以外にも亜鉛やマグネシウム、ビタミンB1、カリウム、食物繊維を豊富に含み、免疫力アップ(代謝促進)、血栓予防、美容などにも効果があると言われ、身体にとても良いお米です。
我が家の緑米は自然栽培で乾燥方法は「はさがけ」という太陽の元で天日干しをしています。
我が家でも毎年お正月にはこの緑米で玄米餅や精米して白いお餅にしていただきます。
また「おこわ」にして食べてもこれまた絶品らしく
お餅にしてもよし、おこわにしてもよし、そんなななしん米が育てる「緑米」を是非ご賞味ください。
緑米 １kg1500円～＋送料にて販売しております。
また玄米、精米（1回300円）などのご要望も承っています。
数に限りが御座いますのでお早めにお問い合わせください。
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